RODIMIN EVGENIJ MIKHAJLOVICH,Родимин Евгений Михайлович
申请号：
RU2012104377/10
公开号：
RU0002482169C1
申请日:
2012.02.09
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to pharmaceutical industry, in particular, to methods for production of grape extracts with biologically active substances. For production of an Amur grape liqueur one takes grapes, juices them till presscake moisture content is equal to no more than 20%. The produced presscake with seeds is milled into particles sized no more than 0.3 mm and poured with a water-and-ethanol mixture with ethanol content equal to 40%. Per 1 weight part of the mixture one takes no more than 0.5 parts of the presscake, performing infusion under ordinary conditions during 7 days with subsequent liqueur separation. Alternatively, one may take 0.2 parts or 0.1 parts of presscake per 1 weight part of the mixture. The invention allows to produce an Amur grape liqueur with increased content of dihydroquercetin and containing other polyphenol compounds, i.e: quercetin and resveratrol.EFFECT: liqueur may be used as a biologically active food additive.2 tblИзобретение относится к фармацевтической промышленности, в частности к способам получения виноградных экстрактов с биологически активными веществами. Для получения настойки винограда амурского берут его плоды, отжимают сок до влажности жома не более 20%. Полученный жом вместе с семенами измельчают до размера частиц не более 0,3 мм и заливают водно-этанольной смесью с содержанием этанола 40%. При этом на 1 весовую часть смеси берут не более 0,5 частей жома и настаивают при нормальных условиях в течение 7 дней с последующим отделением настойки. Можно брать на 1 весовую часть смеси 0,2 части или 0,1 часть жома. Изобретение позволяет получить настойку из плодов винограда амурского с повышенным содержанием дигидрокверцетина и содержащую другие полифенольные соединения: кверцетин, ресвератрол. Настойка может использоваться как биологически активная добавка к пище. 2 з.п. ф-лы, 2 табл.
