牛蒡功能红曲保健茶及其制备方法
- 专利权人:
- 山东中惠生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 赵吉兴,孙宝国,李耀,王成涛,刘嘉,任新华,徐华,满孝庆,蒋长所
- 申请号：
- CN201710374849.9
- 公开号：
- CN107333940A
- 申请日:
- 2017.05.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 于晓晓
- 摘要：
- 本发明属于饮料加工领域，具体涉及一种牛蒡功能红曲保健茶的制备方法。该保健茶采用的功能红曲为实践十号航天诱变突变菌株红曲霉(Monascus sp.)，其微生物保藏编号是：CGMCC NO.13773。将上述的功能红曲菌种接种于含有牛蒡的物料中，发酵，得牛蒡功能红曲保健茶。本发明采用牛蒡作为主要发酵基质，将功能红曲代谢产生的生理活性物质，如莫纳克林K、γ氨基丁酸等，与牛蒡含有的丰富营养物质相结合，使本发明的产品具备了较高的营养保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
