双酶偶联盐法制备文冠果种仁油的方法
- 专利权人:
- 西北师范大学
- 发明人:
- 张继,殷振雄,宋珅,赵保堂,梁俊玉,孔维宝,张会,佘元福,张皎皎,王蕊,何秀萍
- 申请号：
- CN201310092845.3
- 公开号：
- CN103205309A
- 申请日:
- 2013.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张英荷
- 摘要：
- 本发明公开一种双酶偶联盐法制备文冠果种仁油的方法，属于食品、保健食品加工领域。该方法是将干燥后的文冠果种仁先经磨浆机磨成文冠果种仁料浆，再用氯化钠水溶液兑浆，然后加入木瓜蛋白酶、α-淀粉酶，于50～60℃搅拌酶解3～4h；高速离心，上层物质即为文冠果种仁油。本发明制备的文冠果种仁油品质高，不饱和脂肪酸的含量高，营养丰富，无毒副作用；原料廉价易得，所涉及的酶用量低，生产成本低，文冠果种仁油的提取率高（最高可达81.51%）；制备工艺简单，反应条件温和，工艺周期短，效率高，具有很好的工业化前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
