Problem to be solved: to provide a novel Maillard reaction inhibitor containing plant extract as an effective ingredient.Meilard reaction inhibitors containing extracts of plants belonging to the genus Millettia as active components.No selection【課題】植物エキスを有効成分として含有する新規なメイラード反応阻害剤を提供する。【解決手段】ナツフジ属(Millettia)に属する植物のエキスを有効成分として含有する、メイラード反応阻害剤。【選択図】なし