PROBLEM TO BE SOLVED: To provide odorous retort pouched curry containing vegetable protein and improved in flavor quality.SOLUTION: The retort pouched curry contains green chili pepper. The content of green chili pepper is 0.1-5 wt.% in terms of raw material, 0.01-0.5 wt.% in terms of dried material, and 0.001-0.3 wt.% in terms of extract. Further provided is a method for producing the retort pouched curry containing green chili pepper.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】本発明の目的は、香り立ちのよいレトルトカレーを供することである。本発明の別の目的は、植物性たん白を含む香味品質の改善されたレトルトカレーを供することである。【解決手段】青唐辛子を含有することを特徴とするレトルトカレー。青唐辛子を、生のものである場合は0.1~5重量%、乾燥物である場合は0.01~0.5重量%、抽出物である場合には0.001~0.3重量%の割合で含有する請求項1記載のレトルトカレー。青唐辛子を含有してレトルトカレーを製造することを特徴とするレトルトカレーの製造方法。【選択図】なし
