The present invention provides a means for making a liquid component into a powder. Specifically, a powderizing agent for a liquid component is provided that includes an oil/fat composition and is characterized by: the oil/fat composition containing, relative to a total triglyceride content of 100% by mass, 65%-99% by mass of at least one type of XXX triglyceride having a carbon number-x fatty acid residue X at positions 1-3 and 35%-1% by mass of at least one type of X2Y triglyceride having one fatty acid residue X in the XXX triglyceride converted to a carbon number-y fatty acid residue Y； the carbon number x being an integer selected from 8-20； and the carbon numbers y each independently being integers selected from x+2 to x+12 and being y ≤ 22.La présente invention concerne un moyen pour transformer un composant liquide en poudre. Spécifiquement, l'invention concerne un agent de transformation en poudre pour un composant liquide qui comprend une composition d'huile/graisse et est caractérisé par : la composition d'huile/graisse contenant, par rapport à une teneur totale en triglycérides de 100 % en masse, 65 % à 99 % en masse d'au moins un type de triglycéride XXX ayant un résidu d'acide gras X de nombre de carbones x aux positions 1 à 3 et 35 % à 1 % en masse d'au moins un type de triglycéride X2Y ayant un résidu d'acide gras X dans le triglycéride XXX converti en résidu d'acide gras Y de nombre de carbones y ； le nombre de carbones x étant un entier choisi de 8 à 20 ； et les nombres de carbone y étant chacun indépendamment des entiers choisis de x+2 à x+12 et étant y ≤ 22.本発明は、液状成分を粉末化する手段を提供する。具体的には、液状成分の粉末化剤であって、 前記粉末化剤が油脂組成物を含み、 前記油脂組成物が、全トリグリセリド含有量を１００質量％とした場合、 １位～３位に炭素数ｘの脂肪酸残基Ｘを有する、１種以上のＸＸＸ型トリグリセリドを６５～９９質量％と、 前記ＸＸＸ型トリグリセリドの脂肪酸残基Ｘの１つを炭素数ｙの脂肪酸残基Ｙに置換した、１種以上のＸ２Ｙ型トリグリセリドを３５～１質量％とを 含有し、 前記炭素数ｘは８～２０から選択される整数であり、 前記炭素数ｙは、それぞれ独立して、ｘ＋２～ｘ＋１２から選択される整数であり、かつ、ｙ≦２２である、 ことを特徴とする、粉末化剤を提供する。
