一种带鱼的制作方法
- 专利权人:
- 杨杨
- 发明人:
- 杨杨
- 申请号：
- CN200910018074.7
- 公开号：
- CN101991142A
- 申请日:
- 2009.08.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是一种带鱼的制作方法，其特征是带鱼混合多种配料制作而成；(1)配料配方为：每800克带鱼：葱丝10克，姜丝10克，盐8克，白糖5克，蒜片15克，香菜10克，料酒10克，植物油50克，淀粉10克，鸡精5克，酱油10克，鸡蛋200克，水5克。(2)带鱼的加工工艺：挑选好带鱼后，按照以下工艺进行加工处理：切段-腌制-调酱汁-裹蛋液-油煎-收汁-出盘。本发明的目的就是为克服传统方法制作带鱼的缺点，加入多种配料使用红烧的方法制作，使成菜咸甜适中，口感良好，营养物质保持完整。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
