高品质白玉纳豆和纤溶酶及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 武汉真福医药股份有限公司
- 发明人:
- 王业富,董艳山,高丽,石毅,刘秋晨
- 申请号：
- CN201610074202.X
- 公开号：
- CN105734035A
- 申请日:
- 2016.02.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质白玉纳豆和高活性纤溶酶的制备方法和应用。本发明的方法包括白玉纳豆经过浸泡、蒸煮、接种枯草芽孢杆菌进行发酵制备白玉纳豆，白玉纳豆经过冷冻干燥和粉碎制备白玉纳豆冻干粉。该方法还包括白玉纤溶酶的分离纯化和冷冻干燥，制备白玉纤溶酶冻干粉。经过该方法制备的白玉纳豆与传统方法制备的纳豆相比氨臭味低，色泽洁白光亮，口感好，且白玉纳豆具有降低血糖的功效。经过本发明方法制备的白玉纤溶酶活性更高，达45800IU/g。本发明方法工艺简单，周期短、利于工业化生产，并且白玉纳豆具有糖尿病治疗功效，进一步拓展了纳豆的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
