一种奶制品及其制备方法
- 专利权人:
- 石家庄君乐宝乳业有限公司
- 发明人:
- 康志远,李建磊,魏立华,朱宏,王世杰,王楠,谢卫红,郭慧,李晨红,曹克然,高鹏飞
- 申请号：
- CN201310668933.3
- 公开号：
- CN103636781B
- 申请日:
- 2013.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张红卫`左燕生
- 摘要：
- 本发明公开了一种奶制品及其制备方法，其中奶制品是采用生牛乳与乳清蛋白总的蛋白含量大于3.0g/100g的原料与益生菌群进行发酵处理后得到，保质期延长，风味独特，口感绵柔；其制备方法，采用三次杀菌技术，使得制得的奶制品中不含有菌群，延长奶制品的保存期限，能在0～37℃下储存6个月，较现有的常温下储存有了明显的技术进步。本发明适用于奶制品的制备。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
