一种梅香菊芋的制作方法
- 专利权人:
- 李玉山
- 发明人:
- 李玉山
- 申请号：
- CN201210058297.8
- 公开号：
- CN102578515A
- 申请日:
- 2012.03.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种梅香菊芋的制作方法，包括菊芋去杂、脱皮、清洗、切块、干燥、调味和腌制过程，其特征是菊芋在梅卤中腌制。本发明的制作工艺使用梅卤代替了食盐，生产中用梅卤反复腌制菊芋，一是充分利用了梅卤中的盐，减少了拌盐过程；二是有效保留了菊芋的营养成份，腌制过程中吸收了梅卤的营养成分，产品具有具有梅香、脆嫩、甜酸的风味和方便食用的特点；三是可以减少环境污染。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
