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一种花生核桃棒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽山里仁食品股份有限公司
- 发明人:
- 韦伟,沈冯豹,汪忠文,唐绪锋
- 申请号：
- CN201610563371.X
- 公开号：
- CN107624839A
- 申请日:
- 2016.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花生核桃棒及其制备方法，包括以下步骤：取适量低筋面粉、高筋面粉、黑豆粉、牛奶、红糖糖浆、盐、黄油、乌梅汁、花生粉、核桃粉、姜粉和鸡蛋，揉面，加入燕麦片，搅均，在模具中压实，烘烤，制成硬质复合物料；将艾草粉和水混合，搅均，打发奶油，将两者混合后加入植物油、玉米淀粉和低筋面粉搅均，加入盐、小苏打和蓝莓干搅均，制成混合物料；在模具内倒入混合物料至三分之一处，冷冻，形成初级软质复合物料；在巧克力浆液中加入坚果、果脯和辅料等搅均，取出有初级软质复合物料层的模具，倒入硬质复合物料和剩余的混合物料，烘烤，沾下巧克力浆液，烘干。通过上述方式，本发明具有外脆内软的特点，营养美味且风味独特。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
