This application provides a Tomato based Edible Product comprising: 5 - 99.9% by weight of Dry matter of different components derived from Tomato Water； 30 to 99% by weight of water, 0.1 to 30% by weight of Oil. The Oil contains at least 10% by weight of diacilglic u00e9ridos.It also relates to the use of diacilglic u00e9ridos to increase the bioavailability of lipophilic one or more micronutrients that are covered in a Tomato based Edible product.Claim 2: Edible Product according to claim 1, wherein the food product comprises at least 5 mg / kg of micronutrients among selected lipophilic carotenoids, Vitamin E, Vitamin K, and combinations of them.La presente solicitud brinda un producto comestible a base de tomate que comprende: 5-99,9% en peso de materia seca de componentes derivados del tomate distintos del agua； 30-99% en peso de agua； 0,1-30% en peso de aceite； donde el aceite contiene al menos 10% en peso de diacilglicéridos. También se refiere al uso de diacilglicéridos para aumentar la biodisponibilidad de uno o más micronutrientes lipofilos que están comprendidos en un producto comestible a base de tomate. Reivindicacion 2: Producto comestible de acuerdo con la reivindicacion 1, caracterizado porque el producto comestible comprende al menos 5 mg/kg de micronutrientes lipofilos seleccionados entre carotenoides, vitamina E, vitamina K y combinaciones de ellos.
