一株耐酸酿酒酵母菌及其应用
- 专利权人:
- 内蒙古优然牧业有限责任公司
- 发明人:
- 李颖丽,孙晓智,李晓辉,刘锋,刘倩,霍博
- 申请号：
- CN201910711549.4
- 公开号：
- CN112300950A
- 申请日:
- 2019.08.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一株耐酸酿酒酵母菌及其应用。该耐酸酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)YR201705，其保藏编号为CGMCC No.15315。本发明还提供了该保藏菌株在发酵TMR中的应用。本发明所述耐酸酿酒酵母菌可以在pH 2.5酸度环境下生长，在pH 4.0酸度条件下大量快速生长繁殖，该酿酒酵母菌株在马铃薯葡萄糖培养基上生长，产生米酒香气的气味。在发酵TMR的高酸度环境下可显著改善发酵饲料的适口性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
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