PROCÉDÉ DE PRODUCTION DE FROMAGE ET PRÉPARATION DESTINÉE À LA REFORMULATION DU FROMAGE

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专利权人:

Ajinomoto Co.; Inc.

发明人:

申请号：

EP16755648.9

公开号：

EP3262946B1

申请日:

2016.02.25

申请国别(地区):

EP

年份:

2019

代理人:

摘要：

A method for producing cheese and a preparation for reforming cheese are provided. By producing cheese with treating a milk raw material such as ultra high temperature-sterilized milk with an oxidizing agent and a metallic ingredient, cheese of good quality can be obtained.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/