The present disclosure relates to a beverage and method of producing said beverage, comprising nut and dairy products. The beverage comprises between about 0.5-15% w/w protein derived from a dairy product, about 0.01-0.3% w/w calcium derived from a dairy product, about 0.05-3%) w/w fiber derived from a nut product, and about 0.05-5%o fat, wherein the ratio of unsaturated to saturated fatty acids is at least 5% greater than that of dairy milk alone. The nut product may comprise one or more of : hazelnuts, pistachios, almonds, walnuts, or cashews.Linvention concerne une boisson et un procédé de fabrication de ladite boisson, contenant des fruits à coque et des produits laitiers. La boisson contient entre environ 0,5 et 15 % poids/poids de protéines issues de produits laitiers, entre environ 0,01 et 0,3 % poids/poids de calcium issu de produits laitiers, entre environ 0,05 et 3 % poids/poids de fibres issues de fruits à coque, et entre environ 0,05 et 5 % de matières grasses, le rapport entre les acides gras saturés et insaturés étant dau moins 5 % plus grand que celui des produits laitiers seuls. Les fruits à coque peuvent comprendre un ou plusieurs des fruits suivants : noisettes, pistaches, amandes, noix ou noix de cajou.
