A process for the manufacture of an infusible beverage product comprising hygroscopic fruit pieces the process comprising the steps of: a) providing plant material particles less than 1.5 mm in diameter and fruit pieces b) admixing the plant material particles and fruit pieces and then c) combining the plant material particles and fruit pieces with additional infusible beverage product ingredients is provided. An infusible beverage product comprising hygroscopic fruit pieces and plant material particles characterised in that the fruit pieces are less than 8 mm in diameter and the plant material particles are less than 1.5mm in diameter is also provided.Linvention concerne un procédé pour produire une boisson à infuser comprenant des morceaux de fruit hygroscopiques, comprenant les étapes consistant : a) à utiliser des particules de matière végétale dont le diamètre est inférieur à 1,5mm et des morceaux de fruit b) à mélanger les particules de matière végétale et les morceaux de fruit et c) à combiner les particules de matière végétale et les morceaux de fruit avec des ingrédients supplémentaires de boisson à infuser. Une boisson à infuser comprenant des morceaux de fruit hygroscopiques et des particules de matière végétale est caractérisée en ce que les morceaux de fruit présentent un diamètre inférieur à 8mm et en ce que les particules de matière végétale présentent un diamètre inférieur à 1,5mm.
