PURPOSE: A perforating device for automatically producing holes on food materials and discharging the food ingerdient materials and discharging the food ingredient materials is provided. CONSTITUTION: A perforating device for automatically producing holes on food materials comprises the following: a lifting block(20) coupled to a body(10) to be lifted； a lifting unit(30) lifting the lifting block； a perforation pin(40) fitted in a through-hole on the lifting block to be slid； a projection control unit(50) projecting the inner end of the perforation pin into a hollow unit of the lifting block by the lifting of the block； an outlet(23) formed on the inner bottom of the hollow unit, and opened toward the lower direction； a door(60) rotatably installed on the lower side of the outlet； a door opening/closing unit(70) for opening and closing the outlet； a rack gear(72) coupled to a pinion gear(71)； a lifting panel(31) connected to the lifting block using a connection rod； a crank unit(32) connected to the lifting panel and a drive motor(33)； a support panel(73) coupled to the upper side of the rack gear； a cam(74) lifting the support panel； and a power transmission unit(75) transferring the driving force of the drive motor to the cam.본 발명은 식재료에 다수개의 구멍을 형성하는 타공장치에 관한 것이다.본 발명에 따른 타공장치는 승강블록(20)의 중공부(21)에 하측으로 개방된 배출구(23)가 형성되며, 상기 배출구(23)에는 도어개폐수단(70)에 의해 개폐되는 도어(60)가 구비되어, 상기 승강블록(20)의 중공부(21)에 공급된 식재료를 하측의 배출구(23)를 통해 배출할 수 있다.따라서, 작업자가 상기 중공부(21)로 공급된 식재료를 수작업으로 꺼낼 필요가 없어서, 사용자가 식재료를 꺼낼 때 부상을 입는 것을 방지할 수 있으며, 식재료에 구멍을 형성하는 공정을 자동화할 수 있는 장점이 있다.
