KRAFT FOODS GROUP BRANDS LLC;クラフト・フーヅ・グループ・ブランヅ リミテッド ライアビリティ カンパニー
发明人:
CASTRO JENNIFER ANN,ジェニファー アン カストロ,FONG CHEONG K,チョン ケー．フォン,チョン ケー.フォン
申请号：
JP2015092174
公开号：
JP2015133988A
申请日:
2015.04.28
申请国别(地区):
JP
年份:
2015
代理人:
摘要：
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide grains of coffee grounds coated with a coating composition including additional components such as a coffee extract, a tea extract, a milk product, a sweetener, and a nutritional supplement.SOLUTION: A process of producing grains of coated coffee grounds includes heating a mixture of a coating composition and coffee grounds to a temperature below the melting point of the coating composition and at which the coating composition forms a coating on at least some of the coffee grounds； and cooling the mixture to provide grains including coffee grounds having a coating of the coating composition formed on at least some of the surface of the coffee grounds. The present invention also provides coated ground coffee compositions that may be produced by this method.【課題】本発明は、コーヒー抽出物、茶抽出物、乳製品、甘味料および栄養補給剤等の追加成分を含む被覆組成物により被覆されたコーヒー粉の粒を提供するものである。【解決手段】本発明は、被覆コーヒー粉の粒の製造方法であって、被覆組成物の融点より低く、被覆組成物がコーヒー粉の少なくとも一部の上に被膜を形成する温度まで、被覆組成物とコーヒー粉の混合物を加熱するステップと、混合物を冷却し、コーヒー粉の表面の少なくとも一部の上に形成された被覆組成物の被膜を有するコーヒー粉を含む粒を得るステップとを含む方法を提供する。本発明は、この方法により製造できる被覆グラインドコーヒー組成物も提供する。【選択図】図１
