A simple, highly flexible and scalable platform for making functional complex tissue with heterogeneity and irregularity is provided. The method includes combining undifferentiated cells, such as pluripotent or multipotent stem cells, with a biomaterial to make multiple undifferentiated or naive subunits, exposing the undifferentiated or naive subunits to different cell culture environments for induction of differentiation towards different lineages as required by said complex tissue, and combining the then functional subunits solely or with the undifferentiated subunits. The differentiated subunits thus combined can be cultured under biological, chemical, and/or physical culture conditions suitable to fine-tune the structural and functional properties of the bioengineered complex tissue to form a bioengineered tissue graft that mimics the structural and functional characteristics of native complex tissue. Said bioengineered tissue graft can be used to replace dysfunctional tissue.Linvention concerne une plate-forme simple, très flexible et adaptable à différentes échelles pour préparer un tissu complexe fonctionnel présentant une hétérogénéité et une irrégularité. Le procédé comprend la combinaison de cellules indifférenciées, comme des cellules souches pluripotentes ou multipotentes, avec un biomatériau pour préparer de multiples sous-unités indifférenciées ou naïves, lexposition des sous-unités indifférenciées ou naïves à différents environnements de culture cellulaire pour linduction dune différenciation en différentes lignées comme le nécessite la formation dudit tissu complexe, et la combinaison des sous-unités alors fonctionnelles isolément ou avec les sous-unités indifférenciées. Les sous-unités différenciées ainsi combinées peuvent être cultivées dans des conditions de culture biologiques, chimiques et/ou physiques appropriées à lajustement fin des propriétés structurales et fonctionnelles du tissu complexe produit par génie biologique pour former un greffo
