一种调节泡豆水的pH值的恒温泡豆方法
- 专利权人:
- 山西瑞飞机械制造有限公司
- 发明人:
- 倪日北
- 申请号：
- CN200710195443.0
- 公开号：
- CN101171960A
- 申请日:
- 2007.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种调节泡豆水的pH值的恒温泡豆方法，包括以下步骤：(1)将大豆清理去杂或脱皮后清洗干净；(2)将净豆放入保温密闭的泡豆罐中，并加入原料水；(3)在室温15－40度的环境下浸泡发酵4－6小时；(4)将泡豆水排出后将其过滤净化；(5)检测过滤净化后的泡豆水的pH值；(6)通过往水中加酸或加碱使泡豆水的pH值达到6.5－7.5；(7)将调节后的泡豆水加热到20－90度；(8)将加热后的泡豆水到回到保温密闭的泡豆罐中，泡豆4－6小时；(9)先将泡豆水排出，再将泡好的豆送往制浆设备中。本发明缩短了泡豆时间，解决了泡过豆的循环利用问题，并通过调节泡豆水的pH值提高了泡豆的质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
