The purpose of the present invention is to provide a low-carbohydrate squeezed carrot juice having the inherent flavor of carrot, a liquid concentrate thereof, a carrot-containing vegetable beverage and a carrot-containing vegetable and fruit beverage. According to the present invention, provided are a low-carbohydrate squeezed carrot juice and a liquid concentrate thereof containing a fructooligosaccharide and/or inulin. According to the present invention, also provided are a low-carbohydrate carrot-containing vegetable beverage and a carrot-containing vegetable and fruit beverage containing a fructooligosaccharide and/or inulin.Le but de la présente invention est de fournir un jus de carotte pressée à faible teneur en glucides possédant l'arôme inhérent à la carotte, un concentré liquide de cette dernière, une boisson aux légumes contenant de la carotte et une boisson aux légumes et aux fruits contenant de la carotte. Selon la présente invention, l'invention concerne un jus de carotte pressée à faible teneur en glucides et un concentré liquide de cette dernière contenant un fructo-oligosaccharide et/ou de l'inuline. Selon la présente invention, l'invention concerne également une boisson aux légumes contenant de la carotte à faible teneur en glucides et une boisson aux légumes et aux fruits contenant de la carotte contenant un fructo-oligosaccharide et/ou de l'inuline.本発明は、ニンジンらしい香味が実現された低糖類のニンジン搾汁液およびその濃縮液並びにニンジン含有野菜飲料およびニンジン含有野菜果実飲料の提供を目的とする。本発明によれば、フラクトオリゴ糖およびイヌリンのいずれかまたは両方を含有してなる 、低糖類のニンジン搾汁液およびその濃縮液が提供される。本発明によればまた、フラクトオリゴ糖およびイヌリンのいずれかまたは両方を含有してなる 、低糖類のニンジン含有野菜飲料およびニンジン含有野菜果実飲料が提供される。
