Provided is lactic acid bacteria having an enhanced immunostimulatory action, in a state in which an esterified product of a polyhydric alcohol and a fatty acid is not admixed. Also provided is a method for producing lactic acid bacteria that have an enhanced immunostimulatory action and do not contain an esterified product between a polyhydric alcohol and a fatty acid, the method comprising bringing lactic acid bacteria having an immunostimulatory action into contact with a composition for enhancing the immunostimulatory action of lactic acid bacteria containing as an active ingredient an esterified product between a polyhydric alcohol and a fatty acid, and subsequently washing the lactic acid bacteria to remove the composition for enhancing the immunostimulatory action of lactic acid bacteria.L'invention fournit des bactéries lactiques dont l'action immunostimulatrice est renforcée, dans un état tel qu'un polyalcool et un produit à liaison ester d'acide gras ne sont pas mélangés. Plus précisément, l'invention concerne un procédé de fabrication de bactéries lactiques à l'action immunostimulatrice renforcée et exempte de polyalcool et de produit à liaison ester d'acide gras, selon lequel une composition de renforcement d'action immunostimulatrice de bactéries lactiques qui contient en tant que principe actif un polyalcool et un produit à liaison ester d'acide gras, et des bactéries lactiques possédant une action immunostimulatrice, sont mises en contact, puis les bactéries lactiques sont nettoyées, et ladite composition de renforcement d'action immunostimulatrice de bactéries lactiques est retirée.多価アルコールと脂肪酸のエステル結合物が混合されていない状態の、免疫賦活作用が増強された乳酸菌の提供。 多価アルコールと脂肪酸のエステル結合物を有効成分として含む乳酸菌免疫賦活作用増強組成物と免疫賦活作用を有する乳酸菌とを接触させ、その後乳酸菌を洗浄し、前記乳酸菌免疫賦活作用増強組成物を取り除くことを含む、免疫賦活作用が増強され多価アルコールと脂肪酸のエステル結合物を含まない乳酸菌を製造する方法。
