一种鲜切果蔬涂膜保鲜液及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 安徽师范大学
- 发明人:
- 张帆,李宁,鲍士宝,杭华,宁密密
- 申请号：
- CN201810057966.7
- 公开号：
- CN108184992A
- 申请日:
- 2018.01.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 范奇
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜切果蔬涂膜保鲜液，包含以下重量比的组分：改性葛根淀粉3‑4份、甘油1.5‑2.5份、尼辛0.015‑0.025份、纳他霉素0.040‑0.080份和水95‑105份；本发明还公开了上述鲜切果蔬涂膜保鲜液的制备方法和在鲜切果蔬保鲜方面的应用。首先制备改性葛根淀粉，然后将各组分按比例混合，调节溶液pH为5‑7，即可配制成保鲜液；再将切分后的果蔬在保鲜液中浸泡2‑5min后，风干包装，最后将包装好的鲜切果蔬在2‑5℃的温度下贮藏。本发明工艺科学合理，可操作性强，且安全无毒保鲜效果好，是一种绿色食品保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
