Procedure for producing shaped food products, in which from one or more foods that especially contain meat, fish, deer, poultry, carbohydrates and / or vegetables or a combination and / or a mixture made from it, produces a frozen intermediate product, and within the framework of production within a production line, the intermediate product is formed by at least one forming procedure forming the food product with the desired contour, and within the forming procedure, at least one pressure punch presses the intermediate product against a flat or contoured countersupport to perform the contour, characterized in that the pressure punch applies the pressure force with at least two partial pressing steps separated from each other in time through an intermediate step or a pause and in a first step of partial pressing the intermediate product is pre-formed and in a second pressing step p The intermediate product continues to be formed by increasing the pressing pressure and / or applying the pressure punch more in the direction towards the counter support.Procedimiento para producir productos alimenticios conformados, en el que a partir de uno o variosalimentos que contienen especialmente carne, pescado, venado, ave, hidratos de carbono y/o verduras o unacombinación y/o una mezcla realizada a partir de ello, se produce un producto intermedio congelado, y en el marcode la producción dentro de una línea de producción, el producto intermedio se conforma mediante al menos unprocedimiento de conformación formando el producto alimenticio con el contorno deseado, y dentro delprocedimiento de conformación, al menos un punzón de presión presiona el producto intermedio contra uncontrasoporte plano o contorneado para realizar el contorno, caracterizado porque el punzón de presión aplica lafuerza de presión con al menos dos pasos de prensado parciales separados entre ellos en el tiempo a través de unpaso intermedio o una pausa y en un primer paso de prensado parcial el producto interm
