A bulk fluid monitoring system and method for monitoring milk is provided, including a plurality of sensors (120, 130) for providing information in relation to properties of a bulk fluid (110), a memory (12) for holding data parameters including information provided by the sensors (120,130) and a predetermined time-and-temperature curve for a fluid (110), a processor (10) for determining whether the information in relation to properties of the bulk fluid (110) is within the bounds of the time and temperature curve (220) for a fluid.L'invention concerne un système de surveillance de fluide en vrac et un procédé de surveillance de lait, comprenant une pluralité de capteurs (120, 130) destinés à fournir des informations en relation avec des propriétés d'un fluide en vrac (110), une mémoire (12) pour contenir des paramètres de données comprenant des informations fournies par les capteurs (120 130) et une courbe temps-température prédéterminée pour un fluide (110), un processeur (10) pour déterminer si les informations concernant les propriétés du fluide en vrac (110) se situent dans les limites de la courbe de temps et de température (220) pour un fluide.
