番茄白萝卜酥及其制作方法
- 专利权人:
- 天津中英纳米科技发展有限公司
- 发明人:
- 赵发
- 申请号：
- CN200510122521.5
- 公开号：
- CN1985655A
- 申请日:
- 2005.12.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 杨英明
- 摘要：
- 一种番茄白萝卜酥，其特征在于其配方为：白萝卜、黄瓜、蕃茄酱、淀粉，调料适量，其配比为：白萝卜∶黄瓜∶蕃茄酱∶淀粉为60∶20∶10∶10。其制作方法为：(1)将白萝卜洗净，切成小块状；(2)放入水淀粉和面粉的混合液中搅拌均匀；(3)然后放入油中炸10－20分钟后捞出；(4)在锅里放入少量油，再将蕃茄酱加适量白糖、食盐、醋炒5－10分钟，再放入已经炸完的白萝卜块；(5)加淀粉勾芡出锅；(6)灭菌后分装。本发明的优越性：1.制作工艺简单，营养丰富，制作过程对番茄和白萝卜的营养成分保存完好；2.将番茄和白萝卜的营养充分结合；3.制成品营养丰富，香味浓郁，口感良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
