The present invention concerns a spoonable gas containing food product having a gel texture comprising a pectin, an acid, a liquid and a gas wherein the pH of the food product is in a range of 2.5 to 5.0 and the structure of the gel is such that the gas bubbles are trapped in the gel matrix.La presente invención se refiere a un producto alimenticio que contiene gas que puede consumirse con cuchara y que presenta una textura de gel que comprende una pectina, un ácido, un líquido y un gas donde el pH del producto alimenticio se encuentra en un intervalo de 2,5 a 5,0 y la estructura del gel es tal que las burbujas de gas se encuentran atrapadas en la matriz de gel.
