Die Erfindung betrifft eine Süßstoffzusammensetzung, insbesondere mit reduziertem physiologischem Brennwert (Energiegehalt), vorzugsweise zum Süßen von Lebensmitteln, wobei die Süßstoffzusammensetzung in Kombination mindestens einen Süßstoff und mindestens einen wasserlöslichen und/oder wasserdispergierbaren, vorzugsweise wasserlöslichen Ballaststoff enthält, sowie deren Verwendung.The invention relates to a sweetener composition, in particular having a reduced physiological calorific value (energy content), preferably for sweetening food, wherein the sweetener composition contains a combination of at least one sweetener and at least one water-soluble, bulk substance, and to the use of said sweetener composition.L'invention concerne une composition d'édulcorant ayant notamment un pouvoir calorifique physiologique (valeur énergétique) réduit et destiné, de préférence, à sucrer les denrées alimentaires, ladite composition d'édulcorant contenant une association d'au moins un édulcorant et d'au moins une fibre alimentaire hydrosoluble et/ou hydrodispersible, de préférence hydrosoluble. L'invention contient également l'utilisation de cette composition.
