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一种复合新基质发酵的中药红曲
- 专利权人:
- 浙江知元堂生物药业有限公司
- 发明人:
- 蒋应文,郑佳波,潘淑萍,傅珊瑚,叶宗荣
- 申请号：
- CN201610032514.4
- 公开号：
- CN105687979A
- 申请日:
- 2016.01.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合新基质发酵的中药红曲，其采用以下原料发酵而成：大米20～100份；淀粉类药食同源药材1～70份；红曲霉菌或红曲米0.1～10份；陈醋1～20份。本发明采用大米与山药、茯苓、山楂、决明子等一种或几种富含淀粉质同时又具有相应功能的中药，经粉碎、熟化加入红曲菌一起发酵而制成的新红曲。该发明充分利用了中药材又是天然的食材，同时富含淀粉质的特性，通过与大米一起经红曲菌发酵后形成的新红曲，不仅可以提高Monacolin K的含量，同时中药中富含的多糖、黄酮类等成分又能充分抑制真菌毒素桔霉素的生长，相得益彰，制成的新红曲除保留有原红曲功能外，又能增强健脾、活血、消食等添加中药材的功能，一举三得。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
