一种麻糖的制作方法
- 专利权人:
- 乔子恒
- 发明人:
- 乔子恒
- 申请号：
- CN201410356560.0
- 公开号：
- CN104082504B
- 申请日:
- 2014.07.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工方法技术领域，具体涉及一种麻糖的制作方法。本发明的目的是提供一种麻糖的制作方法。本发明一种麻糖的制作方法，按照重量比为1:1～1.2的比例取黏米和水浸泡10～20分钟，然后蒸25～35分钟，取出蒸熟的黏米，再按照重量比为1:2～3的比例取麦芽，混合均匀后放入淋瓮中，然后加入1.5～2.5倍重量的水搅拌均匀，淋瓮底部一侧凿有一孔，孔内插管淋出糖液，当淋瓮内加热至140～160度糖化后，打开淋管塞将糖液淋出，然后舀入锅中煮熬成糊状，将糊状物出锅，凉成饴，再将饴拉成长条薄片，切成长3～6厘米、厚0.5～1.5厘米的短截，冷却后制成麻糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
