一种麻辣红薯果丹皮的生产方法
- 专利权人:
- 安庆市鸿旺食品有限公司
- 发明人:
- 王义
- 申请号：
- CN201510549763.6
- 公开号：
- CN105053913A
- 申请日:
- 2015.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻辣红薯果丹皮的生产方法，所述方法包括以下步骤：1)红薯用清水冲洗干净，去皮，去两端，削去疤痕、杂质，切块；2)将切好的薯块放入高压锅蒸煮10-20min；3)将软化后的薯块用打浆机制浆，然后过滤；4)将过滤后的浆液倒入锅中熬煮，加入辣椒粉和花椒粉，煮制过程中不断搅拌，当煮至稠状时即可出锅；5)将浓缩好的糊状物均匀摊在烘盘上，厚度为6-8mm；6)将烘盘放入烘房，温度调至50—60℃，烘制时间15—20min；7)将烘盘取出，趁热揭皮；8)将皮状丹皮卷成小卷，再切成小段，用透明玻璃纸真空包装，本法所制麻辣红薯果丹皮，吃起来麻辣可口，嚼劲十足，是一种非常好的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
