PURPOSE: Manufacturing method of raw laver and a manufacturing method of laver soup using the same is provided to use and keep the raw state of the raw laver for a long period of time by drying the raw laver similar to dried laver sheets. CONSTITUTION: Raw laver is harvested, washed with sea water, and strongly dried with 400-1,200 RPM. The dried raw laver is naturally dried under the condition of 20 deg. C or less with no direct sunlight and decent ventilation for 1-3 days. The naturally dried raw laver is refrigerated. The dried raw laver is soaked in fresh water and restored to the original state. Water is added to the restored raw laver and seasoned to boil the soup. The restored raw laver is blenched and freeze-dried. Instant seaweed soup comprises a dried block of raw laver and seasonings for instant food.본 발명은 김의 원초를 자연건조 방법으로 건조시키는 건조 김 원초의 제조방법 및 이를 이용한 김국의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에서는, 김의 원초를 수확한 후 바닷물로 세척하고 400~1,200 RPM으로 강탈수하는 단계； 및 상기 강탈수된 김 원초를 직사광선이 없고 통풍이 잘되는 곳에서 20℃ 이하의 조건으로 자연 건조시키는 단계；를 포함하는 장기 보관을 위한 김 원초의 가공방법과 이렇게 가공된 김 원초가 제공되며, 또한 이러한 김 원초를 이용한 김국의 제조방법이 제공된다. 본 발명에 따르면 김 원초를 장기간 보관하면서 필요시 원래의 원초 상태로 복원하여 다양한 요리에 이용할 수 있으며, 특히 손쉽게 김국을 만들 수 있다. 본 발명의 김국은, 김 원초가 지닌 고유한 맛과 향으로 다른 재료 없이도 그 자체로 맛 좋은 국이 될 수 있으며, 영양학적으로도 우수하다.
