The present invention relates to food for nutritional therapy of AIDS belonging to functional food. It is made from deep fermentation of Morchella spp and Tricholoma matsutake in traditional Chinese medicine medium extracting from Callicarpa bodinieri. The combination and synergistic effect of the food components could alleviate fear of chill caused by large numbers of broken erythrocytes in patient with AIDS, improve immunity, ameliorate symptoms and physical signs, promote body activity, further postpone complication occurrence and improve patient's quality of life.La présente invention concerne un aliment pour la thérapie nutritionnelle pour le SIDA ayant trait à un aliment fonctionnel. Ledit aliment est préparé à partir de la fermentation prolongée des espèces Morchella ssp. et de Tricholoma matsutake dans un milieu d'extraction de la médecine traditionnelle chinoise à partir de Callicarpa bodinieri. La combinaison et l'effet synergique des composants alimentaires peuvent atténuer la peur de froid provoquée par de grands nombres de globules rouges cassés chez un patient atteint du SIDA, améliorer l'immunité, améliorer les symptômes et les signes physiques, favoriser l'activité corporelle, retarder davantage l'apparition de complications et améliorer la qualité de vie du patient.
