一种紫山药抗消化淀粉及其制备方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 宋洪波,李涛,安凤平,黄群,常满倩,刘晓婷
- 申请号：
- CN201610885460.6
- 公开号：
- CN106473147B
- 申请日:
- 2016.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种紫山药抗消化淀粉及其制备方法,属于食品加工领域,其以紫山药为原料,通过紫山药淀粉的制备、调乳、酶解、水洗、老化、纯化、醇处理、真空干燥、粉碎过筛的步骤,制得抗消化淀粉。本发明解决了紫山药抗消化淀粉制备过程中抗消化淀粉纯度低、白度低等突出问题,制备的抗消化淀粉纯度高、抗消化效果好、色泽佳。本发明技术合理,易于推广,预期经济与社会效益好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
