一种青梅沙拉调味汁及其制备方法
- 专利权人:
- 西华大学
- 发明人:
- 马嫄,罗鸣,罗钰婕,张桂容,殷晓翠,袁乙平
- 申请号：
- CN201810054233.8
- 公开号：
- CN108185387A
- 申请日:
- 2018.01.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 芶忠义
- 摘要：
- 本申请提供一种青梅沙拉调味汁及其制备方法，其中，该调味汁由如下质量份的原料组成：青梅40‑100份，橄榄油20‑50份，酿造醋20‑50份，水溶性糖型化合物5‑10份，盐5‑10份，芥末5‑10份，蜂蜜3‑10份。青梅中富含酚类物质的性质，将青梅制成一种抗氧化保健青梅沙拉调味汁，口感滑腻、具有浓郁的梅香味，营养丰富，增加了青梅的可利用途径，拓宽了青梅的市场，还增加了调味汁的花色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
