A process for preparing fish bone powder according to this invention generally comprising at least 4 steps: pre-heating, removing of impurity, drying and milling to derive a calcium-rich bone powder product that contains calcium in the range of 18-22g/100g of the final product. In addition, the bone powder particle size obtained is less than 100 microns and contains high levels of protein, fat, and essential minerals, such as sodium and phosphorus. The source of bone can be obtained from any fishes, preferably from tuna.El proceso para preparar polvo de huesos de pescado de acuerdo con esta invención generalmente comprende al menos 4 etapas: pre-calentamiento, eliminación de impurezas, secado y molienda para obtener un producto de polvo de hueso rico en calcio que contiene calcio en el intervalo de 18-22 g / 100 g del producto final. Además, el tamaño de partícula del polvo de hueso es inferior a 100 micras y contiene altos niveles de proteínas, grasas y minerales esenciales, como sodio y fósforo. La fuente de hueso se puede obtener de cualquier pescado, preferiblemente de atún.
