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一种烟用葡萄糖/谷氨酸Maillard反应香料的制备方法
- 专利权人:
- 中国烟草总公司郑州烟草研究院
- 发明人:
- 曾世通,刘珊,李鹏,刘亚丽,孙世豪,胡军,宗永立
- 申请号：
- CN201410467437.6
- 公开号：
- CN104178345A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 姜振东
- 摘要：
- 本发明涉及烟用香料技术领域，具体公开了一种烟用葡萄糖/谷氨酸Maillard反应香料的制备方法，其特征在于：是以葡萄糖、谷氨酸为原料，通过投料比、反应溶剂、反应时间、反应温度、体系pH的控制以及产物的分级分离，得到能够有效改善卷烟感官品质的小分子量挥发性产物和分子量在3kD~6kD的大分子产物。本发明的突出特点是：通过对烟用葡萄糖/谷氨酸Maillard反应过程的精确控制以及产物的精细化后处理，得到了具有良好卷烟加香效果的小分子挥发性产物和大分子产物，实现了葡萄糖/谷氨酸Maillard反应的精细化加工，提高了反应产物在卷烟加香中的应用价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
