<；p>； THE PRESENT INVENTION IS RELATED TO A COMPOSITION COMPRISING OXIDATION SENSITIVE COMPOUNDS AND AT LEAST ONE PROTEIN COMPLEX OF IRON-CASEIacute； NA, WHERE THE COMPLEX IS A COMPLEX OF IRON-CASEIcute； MICELAR UNDERSTANDING IRON EXOacute； GENE, CASEIacute； NA AND ORTOFOacute； SFORO EXOacute； GENO. SUCH AN IRON-CASE COMPLEX DOES NOT FAVORABLY CAUSE A SIGNIFICANT OXIDATION OF SENSITIVE COMPOUNDS SUCH AS LC-PUFA, VITAMINS AND POLYPHENOLS. <；/p>；<；p>；LA PRESENTE INVENCIÓ；N SE RELACIONA CON UNA COMPOSICIÓ；N QUE COMPRENDE COMPUESTOS SENSIBLES A LA OXIDACIÓ；N Y AL MENOS UN COMPLEJO PROTEICO DE HIERRO-CASEÍ；NA, EN DONDE EL COMPLEJO ES UN COMPLEJO DE HIERRO-CASEÍ；NA NO MICELAR QUE COMPRENDE HIERRO EXÓ；GENO, CASEÍ；NA Y ORTOFÓ；SFORO EXÓ；GENO. TAL COMPLEJO DE HIERRO-CASEÍ；NA NO CAUSA FAVORABLEMENTE UNA OXIDACIÓ；N SIGNIFICATIVA DE COMPUESTOS SENSIBLES TALES COMO LOS LC-PUFA, LAS VITAMINAS Y LOS POLIFENOLES.<；/p>；
