五豆长寿面及其制作方法
- 专利权人:
- 刘元克
- 发明人:
- 刘元克
- 申请号：
- CN200410030912.X
- 公开号：
- CN1561760A
- 申请日:
- 2004.03.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 宋冬涛
- 摘要：
- 本发明涉及一种好吃、又富含营养的五豆长寿面及其制作方法。该五豆长寿面，由5－45％重量的黄豆、药黑豆、青豆、豌豆和花生豆的混合粉与55－95％重量的小麦高 按5％－45％混合粉和95％－55％小麦高筋粉的比例加少量水揉和成面团；再将面团制成面条或刀削面。由于五豆含有丰富的营养且具有不同程度的药用价值，因此，将五豆粉与小麦粉混合，可大大提高小麦粉的营养价值。同时，由于五豆粉所占的比重较小，仅为总量的5－45％，并不影响混合粉所制成面食的适口性，而且味感香甜又防病健身，是调剂饮食的理想食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
