SALTS OF MINERAL NUTRIENTS STABILIZED WITH AMINO ACIDS AND/OR AMMONIUM SALTS, PRODUCTS AND FOOD SUPPLEMENTS THAT CONTAIN THEM AND METHODS FOR OBTAINING SAME
Salts of mineral nutrients stabilized with amino acids and/or ammonium salt, product and food supplement in which they are included and procedures of obtention, where the salts are obtained with anions of organic acids or inorganic anions and metallic cations associated with amino acids and/or ammonium salt, in which the invention introduces its general structure: €ƒ€ƒ€ƒ€ƒ€ƒ€ƒ€ƒ€ƒ {[Ac] n- · Me n+ †� n[Amino acid and/ or ammonium salt]}· x H 2 O Where †� represents a covalent dative bond, These new compounds have better taste and more solubility in water, making them more bioavailable.본 발명은 아미노산 및/또는 암모늄염으로 안정화된 미네랄 영양소의 염, 그 염을 포함하는 식품 보충물 및 제품, 및 그 염의 제조 방법에 관한 것으로, 여기서 상기 염은 아미노산 및/또는 암모늄염과 회합되는 금속 양이온 및 유기산의 음이온 또는 무기 음이온으로 수득되며, 본 발명은 상기 염에 대한 하기 일반식을 도입한다:{[Ac]n-·Men+ ← n[아미노산 및/또는 암모늄염]}·x H2O식 중, ←는 공유 배위 결합을 나타낸다.이러한 신규 화합물은 맛이 더 좋고, 물에서의 용해도가 보다 우수하여 그 화합물의 생체이용률을 보다 높게 한다.
