The present invention concerns a carbonated, fermented food product having a gel texture comprising a liquid, a gelling agent selected from pectin, carrageenan, guar, agar, carob, gelatine, and mixtures thereof, a fruit and/or vegetable juice.La présente invention concerne un produit alimentaire fermenté, carbonaté ayant une texture de gel comprenant un liquide, un agent gélifiant choisi parmi la pectine, la carraghénine, la gomme de guar, la gélose, la caroube, la gélatine, et des mélanges de celles-ci, un jus de fruit et/ou de légume.
