用于制备种子悬浮液的方法

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专利权人:

AAK股份有限公司

发明人:

莫滕·道高·安德森

申请号：

CN201680076567.4

公开号：

CN108471767A

申请日:

2016.12.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2018

代理人:

摘要：

本发明公开一种用于制备种子悬浮液(SSP)的方法,该方法包括以下步骤:提供熔融的可食用脂肪(EDF),将所述可食用脂肪(EDF)馈送通过处理区(PZ),以及通过使所述可食用脂肪(EDF)在所述处理区(PZ)中经受低于30摄氏度的冷却温度(CT)以及使所述可食用脂肪(EDF)在所述处理区(PZ)中经受剪切应力,而在所述处理区(PZ)中执行结晶步骤以获得所述种子悬浮液(SSP),其中所述可食用脂肪(EDF)包含量为20重量%至99重量%的SatOSat‑甘油三酯。此外,公开一种制备热稳定巧克力、种子悬浮液、糖果产品的方法和种子悬浮液装置。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/