The present invention relates to a method for preparing a functional condimental salt prepared by using mulberry stems, mulberry roots, mulberry leaves, and mulberry fruits as main ingredients, mixing the main ingredients with bay salt as solid together, and then roasting the mixture for a relatively long time. In other words, an additive stock solution is prepared by feeding 26 wt% of a mulberry stem, 26 wt% of a mulberry root, 26 wt% of mulberry leaves, 11 wt% of a shiitake mushroom, and 11 wt% of kelp into an appropriate volume of water and then sufficiently boiling the mixture in a caldron for 24 hours. Then, the stock solution is mixed with purified bay salt at a weight ratio of 2:1, and then the mixture is roasted with weak heat on the caldron for about 5 hours to completely remove moisture. Then, a dried mulberry powder is mixed therewith at a weight ratio of 20:1, and the mixture is pulverized to a grain diameter of about 80-100 mesh, thereby preparing dark brown mulberry salt.본 발명은 뽕나무 줄기와 뽕나무 뿌리, 뽕잎, 뽕의 열매인 오디 성분을 주된 소재로 하여 이를 고형분인 천일염과 한데 섞어서 비교적 장시간 볶음 처리하여 제조하는 기능성 조미 소금의 제조방법에 관한 것이다.즉, 본 발명은 뽕나무 줄기 26중량%, 뽕나무 뿌리 26중량%, 뽕잎 26중량%, 표고버섯 11중량%, 다시마 11중량%를 적당용량의 물에 투입하여 가마솥에서 24시간 충분히 고아서 첨가 부가제 원액을 만들고, 이 원액을 정제된 천일염과 2:1의 중량비로 섞어서 다시 가마솥에서 약 5시간 정도 서열(徐熱；약불)로 볶아서 수분을 완전히 제거한 다음, 다시 건조 오디분말을 20:1 중량비로 혼합하여 입도 80~100 메시 정도로 분쇄하여 짙은 갈색의 오디 뽕소금을 제조하는 것이다.
