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一种以热风脱水大麦苗粉为原料制备速溶调理麦绿素产品的方法
专利权人:
宁波海通食品科技有限公司;江南大学
发明人:
钟齐丰,张慜,高甜,黄少波,卢利群,王玉川,张丽萍
申请号:
CN201410525883.8
公开号:
CN104256641B
申请日:
2014.10.09
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
时旭丹`刘品超
摘要:
一种以热风脱水大麦苗粉为原料制备速溶调理麦绿素产品的方法,属于保健食品的研制与开发技术领域。本发明以热风脱水大麦苗粉为主要原料,再添加其它营养物质、食品填充剂(如麦芽糊精、β-环糊精)为加工辅料加工生产的速溶调理麦绿素保健食品,具体包括通过提取、浓缩、调配、调pH、干燥、包装等步骤。本发明与传统提取方法相比,采用双频率超声波破壁提取热风干燥大麦苗粉中的营养素,提取时间短,营养素提取率高、损失小;根据不同人群的需求添加辅料,不仅提高了麦绿素的品质,还使产品更加具有针对性,使消费者购买更加具有目的性。而且采用低温微波真空喷雾干燥,干燥时间短,热敏性物质破坏小,产品细腻、溶解性好。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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