BIANCHINI, Andreia,MCCONVILLE, Erika Lyn,PORTER, Michael A.
申请号：
USUS2018/038541
公开号：
WO2018/237030A1
申请日:
2018.06.20
申请国别(地区):
US
年份:
2018
代理人:
摘要：
Described herein is as method of reducing fumonisin in a corn protein product, comprising adjusting the pH of the corn protein product to a range between about 5.75 and about 7.5 to reduce fumonisin by at least 70%. The method can further comprise the addition of a divalent cationic salt.L'invention concerne un procédé de réduction de fumonisine dans un produit de protéine de maïs, consistant à régler le pH du produit de protéine de maïs sur une plage comprise entre environ 5,75 et environ 7,5 afin de réduire la fumonisine d'au moins 70%. Le procédé selon l'invention peut également consister à ajouter un sel cationique divalent.
