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复合型水果浓缩物的美拉德反应产物的制备方法及其在烟草调香中的应用
- 专利权人:
- 爱普香料集团股份有限公司;红塔烟草（集团）有限责任公司
- 发明人:
- 李德俊,刘强,冯黎,马磊,李海涛,洪鎏,黄健
- 申请号：
- CN201210532369.8
- 公开号：
- CN103865648A
- 申请日:
- 2012.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 李平
- 摘要：
- 本发明属于烟用香料技术领域，特别涉及复合型水果浓缩物的美拉德反应产物及其在烟草调香中的应用。将多种水果浓缩物或多种水果浓缩物加还原性单糖与氨基酸、反应溶剂混合，以氢氧化钠水溶液调节反应体系的pH值为8-11，30-70min内加热至100-130℃，并继续反应1.0–3.5h,冷却后即得相应的反应产物。多种水果浓缩物中含有丰富的醇、酯、蛋白质等，还有磷、铁、钾等无机盐及多种维生素，使反应产物中富含水果香气和多种香气前驱体，与烟草本香自然协调，是安全可靠的新型烟用香料。本发明利用复合型水果浓缩物制备的反应产物在增加卷烟成熟烟香韵，突出清香香韵风格，改善吸味舒适性上有着显著作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
