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一种红茶菌菌膜的制备方法
- 专利权人:
- 湖北省农业科学院果树茶叶研究所
- 发明人:
- 刘盼盼,龚自明,高士伟,郑鹏程,滕靖,王雪萍,王胜鹏,叶飞,郑琳
- 申请号：
- CN201710182668.6
- 公开号：
- CN107156358A
- 申请日:
- 2017.03.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王春娇
- 摘要：
- 一种红茶菌菌膜的制备方法，包括以下步骤：步骤一、取红茶用水连续两次浸提，初滤后将两次浸提液混合；步骤二、浸提液中加入单宁酶，然后酶解、再加热灭酶活、然后冷却至室温；步骤三、将浸提液中加入蔗糖、然后煮沸、再冷却至室温；步骤四、将浸提液调节浓度至0.5‑0.8%之间、pH值至4‑5之间；步骤五、向浸提液中加入食用乙醇，再抽滤得到无菌茶汤；步骤六、将菌茶汤分装至广口玻璃瓶中，然后接种红茶菌母液、红茶菌菌膜，再盖上透气的封口薄膜，然后放入培养箱中培养；步骤七、在培养箱中菌膜成熟时，用清水将菌液漂洗干净、然后杀菌，冷却后即得到红茶菌菌膜成品。提高了红茶菌菌膜的生长量，且红茶菌菌液澄清、风味良好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
