PROBLEM TO BE SOLVED: To achieve an alcohol beverage excellent in taste and odor or flavor and giving a fresh drunk feeling and a light sobering-up effect and a beverage or a seasoning excellent in taste and odor or flavor.SOLUTION: The dispersion of a nanoorder is performed to disperse the association of water molecules in a beverage or a seasoning and/or the association of the other components including alcohol to a nanoorder, thus an alcoholic beverage or a seasoning excellent in taste and odor or flavor and giving a fresh drunk feeling and a light sobering-up effect and a seasoning excellent in taste and odor or flavor is achieved.COPYRIGHT: (C)2015,JPO&INPIT【課題】味や香り、或いは風味が優れ、爽やかな酔い心地とすっきりした酔い覚めをもたらすアルコール飲料や、味や香り、或いは風味に優れた飲料或いは調味料を実現する。【解決手段】ナノオーダーの分散を行うことによって飲料中或いは調味料の水分子の会合及び/又はアルコールを含む他の成分の会合をナノオーダーに分散することにより、味や香り、或いは風味が優れ、爽やかな酔い心地とすっきりした酔い覚めをもたらすアルコール飲料や、味や香り、或いは風味に優れた飲料或いは調味料を実現した。【選択図】図1