[Problem] To provide a lactase solution having excellent thermal stability. [Solution] A lactase solution, wherein the proportion of a lactase fraction having a molecular weight of approximately 120 kDa according to SDS polyacrylamide gel electrophoresis is 20% or greater.[Problema] Proporcionar una solución de lactasa que tiene una excelente estabilidad térmica [Solución] una solución de lactasa en la que la proporción de una fracción de lactasa que tiene un peso molecular de aproximadamente 120 kDa medido mediante electroforesis en gel de poliacrilamida SDS es de 20% o más.
