A transformation system for at least one component of a single-component or multi-component nutrient is presented here. The transformation system obtains information about the nutrient to be processed, the desired transformation, and the desired properties, including the nutrient content, of the transformed nutrient, and dynamically modifies the transformation in response to that information. An information system is also presented here that enables the rapid determination of a nutrient's compliance or non-compliance with a consumer's nutrient requirements.Un système de transformation pour au moins un composant d'une substance nutritive à un seul composant ou à multiples composants est présenté ici. Le système de transformation obtient des informations concernant la substance nutritive à transformer, la transformation souhaitée, et les propriétés souhaitées, comprenant le contenu nutritif, de la substance nutritive transformée, et modifie dynamiquement la transformation en réponse à ces informations. Un système d'informations est également présenté ici qui permet la détermination rapide de la conformité ou de la non-conformité d'une substance nutritive avec les exigences concernant des substances nutritives d'un consommateur.
